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IT PAYS TO KNOW: The Chili Bowl

螞蟻金服對該公司的投資發(fā)生在2014年,規(guī)模為1億元。

幾年前,說得草根者得天下,沒幾個人相信,現(xiàn)如今,說三四五線城市、農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)是下一片藍(lán)海,有多少人會反對?最早看到農(nóng)村這片藍(lán)海的京東,如今已經(jīng)建立了近百個京東幫服務(wù)站。生活在三四五六線城市以及村鎮(zhèn)的人群,不存在。

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“快手的使命不是改變世界,而是記錄世界。所以,創(chuàng)業(yè)者們,你的身段放得還不夠低,要低到塵埃里,才看得見報表上急缺的現(xiàn)金。10年前,“用QQ的都是屌絲,白領(lǐng)用MSN”,沒幾年,屌絲、白領(lǐng)都在用QQ和微信。

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英國有句諺語“theelephantintheroom”。“中國老百姓需要一個展示自己的平臺,就是普通人,不管他是二三線城市,還是北上廣深,只要他是一個普通人,他們展現(xiàn)自己的需求也很強(qiáng)。

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中國不僅有一線北上廣,還有五六線鄉(xiāng)鎮(zhèn),八九線農(nóng)村;不僅有Emily和Thomas,還有翠花和二狗子;不僅有追求財務(wù)自由的互聯(lián)網(wǎng)精英和白領(lǐng),還有充滿原始沖動的搬磚民工和真屌絲;不僅有小鮮肉和女網(wǎng)紅,還有大叔和大媽。

大佬們都相信,未來的消費(fèi)市場在7億農(nóng)村人手中。位于北京酒仙橋恒通商務(wù)園里的人人湘,整個店內(nèi)沒有一張紙,也沒有傳統(tǒng)飯店的收銀臺。

傳統(tǒng)的就餐流程通常是:進(jìn)店—等位(找位)—上菜單—點(diǎn)菜—下單—制作—上菜—支付—離店,而人人湘的就餐體驗(yàn)是:進(jìn)入微信服務(wù)號—手機(jī)選座—在線下單—移動支付—到店叫號—自助取餐—放回餐具。微利時代看宏觀環(huán)境,自“八項(xiàng)規(guī)定”、限制“三公”消費(fèi)等政策出臺,原先依附于政務(wù)消費(fèi)的高端餐飲業(yè)消費(fèi)群體大量流失,企業(yè)利潤直線下滑;而另一方,俏江南上市失敗易主,全聚德營收第三年下降,湘鄂情自賣商標(biāo)等事件也透露出小而美的餐飲行業(yè)準(zhǔn)入門檻低,讓其打江山容易,守江山難,品牌競爭力不強(qiáng)導(dǎo)致大部分餐飲企業(yè)遭遇寒冬。

”思考:互聯(lián)網(wǎng)助力的智慧升級據(jù)筆者了解,新形態(tài)+老業(yè)態(tài)形式的餐飲企業(yè)也不在少數(shù)。以上市的呷哺呷哺為例,其2013年財報顯示當(dāng)年營業(yè)額18.9億元,利潤為1.4億,那么成本為17.5億元,其中人工成本達(dá)到了3.8億(員工總數(shù)1.07萬人),占比近1/4,在面臨勞動力等各項(xiàng)成本增加的情況下,其利潤上升的空間很小。